5 Минут
Анчоусы с печёным картофелем и чесночным маслом

← Назад

Закуски

Анчоусы с печёным картофелем и чесночным маслом

Анчоусы с печёным картофелем и чесночным маслом подаются как тёплая закуска.

  • Время 45 мин
  • Порции 4
  • Сложность medium

Солёные анчоусы добавляют уже к готовому картофелю, чтобы сохранить их яркий вкус. Чесночное масло распределяется по горячим долькам. Петрушка смягчает солёность.

Ингредиенты

  • 90 г филе анчоусов
  • 650 г картофель
  • 3 зубчика чеснок
  • 45 мл оливковое масло
  • 25 г петрушка
  • 80 г лимон

Способ приготовления

  1. Картофель вымойте, нарежьте крупными дольками и обсушите.

  2. Смешайте дольки с половиной масла и запекайте при 210 °C около 30 минут.

  3. Слегка прогрейте оставшееся масло с раздавленным чесноком, не давая ему потемнеть.

  4. Снимите масло с огня и вмешайте мелко рубленую петрушку.

  5. Горячий картофель переложите на блюдо и разложите поверх полоски анчоусов.

  6. Полейте чесночным маслом и добавьте несколько капель лимонного сока.

Советы

  • Анчоусы в масле выбирайте с целым филе и чистым ароматом; слишком солёные можно кратко промокнуть салфеткой.

Ещё из коллекции

← Назад