Холодец из говядины и индейки
Плотный прозрачный холодец из говяжьей голяшки и индейки с чесноком, морковью и перцем.
Открыть рецепт
Холодец готовят из разных мясных сочетаний: говяжьих голяшек, индейки, петуха с хвостом или свиных ножек с курицей. Морковь, лук, чеснок и пряности дополняют бульон. Длительная подготовка основы, разбор мяса и охлаждение — отдельные части рецепта; готовое блюдо подают после формирования нужной плотности.
5 рецептов
Плотный прозрачный холодец из говяжьей голяшки и индейки с чесноком, морковью и перцем.
Открыть рецептГовяжьи голяшки дают холодцу плотный прозрачный бульон, который застывает без добавления желатина.
Открыть рецептПрозрачный холодец из индейки застывает с кусочками мяса, морковью и зеленью.
Открыть рецептХолодец из петуха и говяжьего хвоста застывает без добавленного желатина.
Открыть рецептХолодец из свиных ножек и курицы застывает без желатина благодаря долгому тихому варению.
Открыть рецепт