Медальоны из свиной вырезки с грибным соусом
Нежные медальоны быстрой обжарки с шампиньонами в сливочном соусе и тимьяном.
Открыть рецепт
Вырезку нарезают медальонами, сворачивают в рулет или готовят с фруктовым сопровождением. Грибы используются для соуса, чернослив — для начинки, клюква и гранат — для выразительной кисло-сладкой основы. Яблоки с шалфеем дают ещё одно сочетание. Каждый рецепт сохраняет отдельный порядок работы с нежным мясным куском.
5 рецептов
Нежные медальоны быстрой обжарки с шампиньонами в сливочном соусе и тимьяном.
Открыть рецептСвиной рулет с черносливом запекают целиком и нарезают ломтиками с тёмной фруктовой серединой.
Открыть рецептСвиная вырезка запекается целиком и покрывается терпкой гранатовой глазурью.
Открыть рецептНежные медальоны из свиной вырезки под терпким клюквенным соусом.
Открыть рецептЦелую свиную вырезку обжаривают и доводят в духовке вместе с яблоками и шалфеем.
Открыть рецепт