Палтус на гриле с пюре из зелёного горошка
Плотное филе палтуса с румяной решёткой и ярким пюре из горошка, мяты и лимона.
Открыть рецепт
Палтус представлен паровой обработкой, грилем и запеканием. Зелёный горошек используется в пюре и с мятой, каперсы с оливками — в одном из паровых вариантов, фенхель — в пергаменте. Кунжут и соевый соус дополняют другой рецепт. Сопровождение меняется от гладкого гарнира до отдельных овощных и пряных добавок.
6 рецептов
Плотное филе палтуса с румяной решёткой и ярким пюре из горошка, мяты и лимона.
Открыть рецептПалтус на пару с каперсами и оливками сохраняет нежную текстуру рыбы.
Открыть рецептФиле палтуса готовится на пару и подаётся с тёплым лимонным маслом и укропом.
Открыть рецептПалтус подают с цельным зелёным горошком, а не с пюре.
Открыть рецептПалтус запекается с кунжутом в лёгком соевом маринаде с лимоном.
Открыть рецептПалтус с фенхелем в пергаменте готовится в собственном соку и остаётся нежным.
Открыть рецепт