5 Минут
Холодный борщ

Холодный борщ

Холодные борщи используют свёклу с огурцом, редисом, яйцом и зеленью. Кефир и свекольный квас дают две жидкие основы, копчёная форель — рыбное дополнение, яблоко — фруктовый оттенок. Овощи предварительно готовят и охлаждают по рецепту, поэтому время до холодной подачи включает этап ожидания.

5 рецептов

Холодный борщ

Холодный борщ на свекольном квасе с яйцом

Холодный борщ на свекольном квасе с яйцом освежает и сохраняет выразительный вкус свёклы. Его подают хорошо охлаждённым с половинкой варёного яйца.

Время 120 мин

Калорийность 66 ккал / 100 г

Порция 515 г

Открыть рецепт