5 Минут
Ажурные блины на кефире с какао

← Назад

Блины и оладьи

Ажурные блины на кефире с какао

Ажурные блины на кефире с какао получаются тонкими, пористыми и умеренно шоколадными. Небольшие отверстия появляются прямо на горячей сковороде.

  • Время 45 мин
  • Порции 10
  • Сложность medium

Горячая вода в тесте помогает образовать мелкие отверстия на поверхности. Какао просеивают вместе с мукой, чтобы оно распределилось без тёмных комочков.

Ингредиенты

  • 220 г Пшеничная мука
  • 500 мл Кефир
  • 2 шт. Яйца
  • 25 г Какао-порошок
  • 220 мл Кипяток
  • 40 г Сахар
  • 30 мл Масло растительное
  • 4 г Сода
  • 3 г Соль

Способ приготовления

  1. Взбейте яйца с сахаром и солью до однородности.

  2. Влейте кефир и вмешайте просеянные муку с какао.

  3. Размешайте соду в кипятке и тонкой струйкой влейте в тесто.

  4. Добавьте масло, оставьте смесь на десять минут.

  5. Хорошо разогрейте тонкую блинную сковороду.

  6. Наливайте небольшие порции теста и быстро распределяйте по поверхности.

  7. Переворачивайте каждый блин после появления сухих краёв и дырочек.

Советы

  • Какао выбирайте без сахара и ароматизаторов; кислый кефир лучше взаимодействует с содой, чем свежий сладкий напиток.

Ещё из коллекции

← Назад