5 Минут
Ажурные блины на сыворотке

← Назад

Блины и оладьи

Ажурные блины на сыворотке

Ажурные блины на сыворотке покрываются мелкими отверстиями и остаются тонкими. Лёгкая кислинка сочетается со сладкими и солёными добавками.

  • Время 45 мин
  • Порции 5
  • Сложность medium

Тесто замешивают жидким и жарят на хорошо прогретой сковороде. Сода реагирует с кисловатой сывороткой, помогая сформировать ажурную поверхность.

Ингредиенты

  • 500 мл Сыворотка молочная
  • 220 г Мука пшеничная
  • 2 шт. Яйца
  • 20 г Сахар
  • 4 г Сода пищевая
  • 25 мл Растительное масло

Способ приготовления

  1. Подогрейте сыворотку до комнатной температуры и смешайте с яйцами и сахаром.

  2. Постепенно всыпьте муку и размешайте тесто венчиком до гладкости.

  3. Добавьте соду и масло, быстро перемешайте и оставьте на 10 минут.

  4. Сильно разогрейте блинную сковороду и слегка смажьте её маслом перед первым блином.

  5. Налейте тонкий слой теста, поворачивая сковороду; дождитесь множества мелких отверстий на поверхности.

  6. Переверните блин и допеките вторую сторону около минуты.

  7. Складывайте готовые блины стопкой и подавайте тёплыми.

Советы

  • Свежая молочная сыворотка не должна иметь постороннего запаха.
  • Свежую сыворотку храните в холодильнике и используйте в пределах срока на упаковке.

Ещё из коллекции

Блины и оладьи

Постные блины на минеральной воде с грибами

Тонкие постные блины на минеральной воде держат сочную грибную начинку. Газированная вода помогает сделать тесто лёгким.

Время 60 мин

Калорийность 158 ккал / 100 г

Порция 190 г

Открыть рецепт
← Назад