Багет с жареным луком и тимьяном
Багет с жареным луком и тимьяном пахнет тёплой выпечкой и карамелизированным луком.
Лук полностью остужают перед вмешиванием в тесто, чтобы дрожжи работали ровно. На разрезе видны мягкие золотистые полоски, а корка остаётся хрустящей.
Ингредиенты
- 500 г мука
- 330 мл вода
- 240 г лук
- 7 г дрожжи сухие
- 35 мл масло
- 8 г тимьян
- 10 г соль
- 8 г сахар
Способ приготовления
-
Обжарьте мелко нарезанный лук на масле до янтарного цвета и остудите.
-
Замесите муку, воду, дрожжи, соль и сахар в упругое тесто.
-
Через 20 минут вмешайте лук и листочки тимьяна, оставьте тесто подниматься на 70 минут.
-
Разделите на два батона и вытяните длинные заготовки.
-
Выдержите ещё 30 минут, сделайте косые надрезы.
-
Выпекайте при 230 °C 10 минут с паром, затем при 200 °C ещё 15 минут.
Советы
- Свежий тимьян выбирайте без почерневших веточек; старые дрожжи могут не поднять влажное тесто.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Булочки с кунжутом и зелёным луком
Булочки с кунжутом и зелёным луком хороши вместо хлеба к супу.
Открыть рецепт
Баурсаки на тыквенном пюре
Воздушные баурсаки с тыквенным пюре, обжаренные небольшими порциями.
Открыть рецепт
Галета с абрикосами и миндалём
Открытая хрустящая галета с абрикосами и тонким слоем молотого миндаля.
Открыть рецепт
Пряники на жжёном сахаре с черносливом
Мягкие заварные пряники с карамельным тестом и кусочками чернослива.
Открыть рецепт
Овощные маффины с сыром для дня рождения
Овощные маффины с сыром для дня рождения удобно разложить на праздничном столе.
Открыть рецепт
Латышские пирожки со шпиком и луком
Латышские пирожки со шпиком и луком удобно подавать тёплыми к супу.
Открыть рецепт
Таджикская самбуса с тыквой
Таджикская самбуса с тыквой получается слоистой и умеренно пряной.
Открыть рецепт
Картофельный хлеб с жареным луком
Картофельный хлеб с жареным луком остаётся мягким на следующий день.
Открыть рецепт
Беляши с бараниной и кинзой
Беляши с бараниной и кинзой получаются сочными благодаря мелко нарезанному луку.
Открыть рецепт