5 Минут
Бисквитный торт с клубникой и йогуртовым кремом

← Назад

Торты

Бисквитный торт с клубникой и йогуртовым кремом

Бисквитный торт с клубникой и йогуртовым кремом получается лёгким и ягодным.

  • Время 325 мин
  • Порции 4
  • Сложность medium

Воздушные коржи не требуют жирной пропитки: сочная клубника и мягкий йогуртовый слой дают нужную влажность. Желатин помогает нарезать аккуратные куски. Собранный торт выдерживают в холоде до полного застывания крема.

Ингредиенты

  • 180 г Пшеничная мука
  • 5 шт. Яйца
  • 190 г Сахар
  • 350 г Клубника
  • 500 г Густой йогурт
  • 16 г Желатин
  • 1 шт. Лимон
  • 3 г Ваниль

Способ приготовления

  1. Взбейте яйца со 140 г сахара до светлой устойчивой пены, аккуратно вмешайте просеянную муку.

  2. Перелейте в форму 20 см и пеките бисквит при 175 °C около 35 минут; остудите и разрежьте на три коржа.

  3. Желатин замочите в холодной воде, затем распустите без кипения.

  4. Йогурт смешайте с оставшимся сахаром, ванилью и лимонной цедрой; тонкой струйкой введите желатин.

  5. Промажьте коржи кремом, между ними разложите нарезанную клубнику.

  6. Уберите торт в холодильник минимум на четыре часа, перед подачей украсьте целыми ягодами.

Советы

  • Берите густой натуральный йогурт без добавок и сухую клубнику, чтобы крем не стал жидким.

Ещё из коллекции

← Назад