5 Минут
Блинчики с картофелем и жареным луком

← Назад

Блины и оладьи

Блинчики с картофелем и жареным луком

Блинчики с картофелем и жареным луком получаются сытными, но обходятся из простых продуктов.

  • Время 65 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Тонкое молочное тесто обнимает мягкую картофельную начинку. Лук доводят до золотистого цвета отдельно, поэтому он остаётся сладким и заметным. Перед подачей конвертики слегка подрумянивают на сковороде.

Ингредиенты

  • 500 г Картофель
  • 260 г Пшеничная мука
  • 520 мл Молоко
  • 2 шт. Яйца
  • 180 г Лук
  • 50 мл Растительное масло
  • 5 г Соль
  • 15 г Укроп

Способ приготовления

  1. Картофель очистите, нарежьте и сварите в подсоленной воде до мягкости.

  2. Пока он варится, взбейте яйца с молоком, вмешайте муку и щепоть соли; оставьте жидкое тесто на 15 минут.

  3. Лук нарежьте мелко и обжарьте на ложке масла до янтарного цвета.

  4. Слейте воду с картофеля, разомните его и соедините с луком и рубленым укропом; начинку слегка остудите.

  5. Выпекайте тонкие блинчики на смазанной сковороде по минуте с каждой стороны.

  6. Разложите по ложке картофельной начинки, сверните конвертами и прогрейте швом вниз.

Советы

  • Для начинки берите рассыпчатый картофель: после варки он легко разминается без комков.
  • Зелёный лук может заменить укроп, если он свежий и не слишком жёсткий.

Ещё из коллекции

← Назад