5 Минут
Блины на кефире с припёком из зелёного лука

← Назад

Блины и оладьи

Блины на кефире с припёком из зелёного лука

Блины на кефире получаются пышными, а зелёный лук запекается прямо в тесте как припёк. Их удобно подавать несладкими.

  • Время 50 мин
  • Порции 4
  • Сложность medium

Лук добавляют в каждый блин во время жарки, поэтому он распределяется ровно и слегка румянится. Кефир и сода дают тесту мягкую пористую текстуру.

Ингредиенты

  • 400 мл Кефир
  • 220 г Мука пшеничная
  • 2 шт. Яйца
  • 90 г Зелёный лук
  • 4 г Сода пищевая
  • 25 мл Растительное масло

Способ приготовления

  1. Достаньте кефир заранее, чтобы он не был ледяным, и смешайте с яйцами и щепоткой соли.

  2. Всыпьте просеянную муку и соду, размешайте густое, но текучее тесто без крупных комков.

  3. Зелёный лук вымойте, обсушите и мелко нарежьте.

  4. Смажьте сковороду тонким слоем масла и налейте небольшую порцию теста.

  5. Сразу посыпьте сырую верхнюю сторону зелёным луком и слегка прижмите его ложкой.

  6. Когда низ зарумянится, осторожно переверните блин и допеките вторую сторону.

  7. Повторите с оставшимся тестом и подавайте блины тёплыми.

Советы

  • Свежий зелёный лук должен быть без увядших кончиков.
  • Кефир средней жирности даёт более стабильное тесто, чем очень жидкий обезжиренный.

Ещё из коллекции

Блины и оладьи

Ажурные блины на сыворотке

Ажурные блины на сыворотке покрываются мелкими отверстиями и остаются тонкими. Лёгкая кислинка сочетается со сладкими и солёными добавками.

Время 45 мин

Калорийность 172 ккал / 100 г

Порция 140 г

Открыть рецепт
Блины и оладьи

Постные блины на минеральной воде с грибами

Тонкие постные блины на минеральной воде держат сочную грибную начинку. Газированная вода помогает сделать тесто лёгким.

Время 60 мин

Калорийность 158 ккал / 100 г

Порция 190 г

Открыть рецепт
← Назад