5 Минут
Булгур с черносливом и жареным луком

← Назад

Гарниры

Булгур с черносливом и жареным луком

Булгур с черносливом и жареным луком сочетает рассыпчатую крупу, мягкую сладость сухофруктов и подрумяненный лук.

  • Время 35 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Крупа впитывает воду прямо вместе с кусочками чернослива. Лук добавляет готовому гарниру насыщенный вкус без бульона или сливок. Блюдо хорошо держит текстуру после короткого отдыха под крышкой.

Ингредиенты

  • 220 г Булгур
  • 90 г Чернослив без косточек
  • 160 г Репчатый лук
  • 25 мл Растительное масло
  • 440 мл Вода
  • 4 г Соль

Способ приготовления

  1. Промойте чернослив и нарежьте небольшими кусочками. Лук нарежьте тонкими четвертинками колец.

  2. Разогрейте масло в толстостенной кастрюле. Жарьте лук 7–9 минут, помешивая, до золотистого цвета.

  3. Добавьте булгур и прогрейте вместе с луком 2 минуты. Всыпьте чернослив и соль.

  4. Влейте горячую воду, доведите до кипения. Накройте и готовьте на слабом огне 15–18 минут, пока вода не впитается.

  5. Выключите нагрев и оставьте под крышкой на 5 минут. Разрыхлите вилкой и подавайте горячим.

Советы

  • Средний или крупный булгур лучше сохраняет рассыпчатость, чем очень мелкая крупа.
  • Чернослив без копчёного аромата даёт более мягкий вкус гарнира.

Ещё из коллекции

← Назад