5 Минут
Чебуреки с курицей и зелёным луком

← Назад

Выпечка

Чебуреки с курицей и зелёным луком

Тонкие чебуреки с курицей и зелёным луком жарятся до пузырчатой корочки.

  • Время 85 мин
  • Порции 5
  • Сложность medium

Куриный фарш распределяют тонко, чтобы начинка полностью приготовилась одновременно с тестом. Зелёный лук добавляет свежесть и отличается по вкусу от обычного жареного лука. Хорошо защипнутый край удерживает сок внутри чебурека.

Ингредиенты

  • 430 г пшеничная мука
  • 230 мл вода
  • 500 г куриный фарш
  • 100 г зелёный лук
  • 120 г репчатый лук
  • 180 мл растительное масло
  • 12 г соль
  • 3 г чёрный перец

Способ приготовления

  1. Замесите упругое тесто из муки, воды и половины соли, накройте на 30 минут.

  2. Смешайте куриный фарш с мелко рубленым луком, зелёным луком, перцем и небольшим количеством холодной воды.

  3. Разделите тесто на шарики и раскатайте очень тонкие круглые лепёшки.

  4. Жарьте чебуреки в горячем масле по 3–4 минуты с каждой стороны до готовности начинки и румяной корочки. Переложите на решётку или бумажное полотенце и подавайте горячими.

  5. Жарьте чебуреки в горячем масле по 3–4 минуты с каждой стороны до готовности начинки и румяной корочки.

Советы

  • Охлаждённый куриный фарш без лишней жидкости легче распределить и надёжнее запечатать.

Ещё из коллекции

← Назад