5 Минут
Чебуреки с сыром, томатами и базиликом

← Назад

Выпечка

Чебуреки с сыром, томатами и базиликом

Чебуреки с сыром и томатами раскрывают аромат базилика при разломе.

  • Время 65 мин
  • Порции 6
  • Сложность medium

Помидоры освобождают от семян, чтобы сок не размочил тонкое тесто. Моцарелла плавится быстро, поэтому чебуреки жарят небольшими порциями.

Ингредиенты

  • 450 г мука
  • 230 г сыр моцарелла
  • 300 г помидоры
  • 35 г базилик
  • 240 мл вода
  • 280 мл масло
  • 8 г соль
  • 3 г чёрный перец

Способ приготовления

  1. Замесите муку с водой, солью и ложкой масла, оставьте тесто под плёнкой на 30 минут.

  2. Удалите из помидоров водянистую сердцевину и нарежьте мякоть мелко.

  3. Смешайте томаты с тёртой моцареллой, базиликом и перцем.

  4. Раскатайте тонкие круги, положите начинку на половину и плотно закройте края.

  5. Жарьте в разогретом масле по 2–3 минуты с каждой стороны.

  6. Переложите на бумагу и подайте чебуреки горячими.

Советы

  • Для начинки подходят мясистые помидоры без лишнего сока, а моцареллу в рассоле надо обсушить.

Ещё из коллекции

← Назад