5 Минут
Фисташковый кулич с апельсиновой глазурью

← Назад

Выпечка

Фисташковый кулич с апельсиновой глазурью

Фисташковый кулич с апельсиновой глазурью украсит пасхальный стол.

  • Время 185 мин
  • Порции 10
  • Сложность medium

Мягкое дрожжевое тесто с рублеными фисташками покрывают яркой цитрусовой глазурью. Куличу дают полностью остыть перед украшением.

Ингредиенты

  • 550 г Пшеничная мука
  • 230 мл Молоко
  • 9 г Сухие дрожжи
  • 150 г Сахар
  • 3 шт. Яйца
  • 110 г Сливочное масло
  • 120 г Фисташки
  • 1 шт. Апельсин
  • 130 г Сахарная пудра
  • 5 г Соль

Способ приготовления

  1. Подогрейте молоко, растворите в нём дрожжи и 20 г сахара, оставьте на 15 минут до появления пены.

  2. Смешайте муку с оставшимся сахаром, солью, яйцами, цедрой апельсина и дрожжевой смесью; вмешайте мягкое масло.

  3. Вымесите тесто до эластичности, добавьте рубленые фисташки и оставьте под полотенцем на 60 минут.

  4. Переложите тесто в формы на треть высоты, дайте подняться ещё 30 минут и выпекайте при 175 °C около 35–45 минут.

  5. Полностью остудите куличи, смешайте сахарную пудру с 2–3 ложками апельсинового сока и покройте верх глазурью.

Советы

  • Берите несолёные фисташки без прогорклого запаха.
  • Свежий апельсин с ароматной цедрой усилит вкус.

Ещё из коллекции

← Назад