Говядина с грибами в сливочном соусе без муки
Нежная говядина с грибами в сливочном соусе готовится без муки и крахмала.
Нежная говядина с грибами в сливочном соусе готовится без муки и крахмала. Соус густеет при спокойном выпаривании сливок. Для мягкости нарезайте мясо тонкими полосками поперёк волокон.
Ингредиенты
- 450 г говяжья вырезка
- 350 г шампиньоны
- 250 мл сливки 20%
- 3 зубчика чеснок
- 30 г сливочное масло
- 5 г тимьян
Способ приготовления
-
Нарежьте говядину тонкой соломкой и обсушите.
-
Обжарьте мясо небольшими порциями на сливочном масле до лёгкой корочки.
-
Добавьте нарезанные грибы и готовьте до испарения выделившегося сока.
-
Положите чеснок и тимьян, влейте сливки.
-
Тушите на слабом огне 15–20 минут до мягкости мяса и нужной густоты соуса.
Советы
- Для быстрого тушения берите мягкий говяжий отруб и свежие плотные грибы.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Ростбиф с печёной морковью и розмарином
Ростбиф с морковью и розмарином — горячее блюдо для большого праздничного стола.
Открыть рецепт
Гуляш из свинины с грибами
Гуляш из свинины с грибами долго тушится в сливочном соусе и подходит к картофельному пюре.
Открыть рецепт
Свиные рёбрышки в гранатовом соусе
Свиные рёбрышки покрываются блестящей кисло-сладкой гранатовой глазурью.
Открыть рецепт
Запечённая телятина с айвой и розмарином
Телятина с айвой и розмарином запекается цельным куском для праздничной нарезки.
Открыть рецепт
Свиная грудинка с фенхелем и яблоками в духовке
Свиная грудинка с фенхелем и яблоками запекается до мягкости.
Открыть рецепт
Говяжий стейк с шалотом и соусом из красного вина
Говяжий стейк с шалотом и винным соусом подают сразу после отдыха.
Открыть рецепт
Свиная рулька в яблочном сидре с луком
Свиная рулька томится в яблочном сидре с луком, а затем подрумянивается без крышки.
Открыть рецепт
Свиная корейка с грушей и тимьяном
Корейка запекается с грушей и тимьяном и получается сочной с лёгкой фруктовой сладостью.
Открыть рецепт
Говяжьи рёбра в гранатовом соусе
Говяжьи рёбра покрываются густым гранатовым соусом после долгого запекания.
Открыть рецепт