5 Минут
Картофельное пюре с печёным сельдереем

← Назад

Гарниры

Картофельное пюре с печёным сельдереем

Картофельное пюре с печёным сельдереем получается ароматным и гладким.

  • Время 55 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Корень сельдерея запекают до сладковатой мягкости, а картофель варят отдельно. Овощи соединяют горячими, чтобы пюре осталось воздушным.

Ингредиенты

  • 750 г Картофель
  • 350 г Корень сельдерея
  • 160 мл Сливки 10 %
  • 45 г Сливочное масло
  • 1 ч. л. Соль

Способ приготовления

  1. Очистите сельдерей, нарежьте кубиками, накройте форму фольгой и запекайте при 200 °C около 30 минут до мягкости.

  2. Очистите картофель, разрежьте крупные клубни и варите в подсоленной воде 20–25 минут до готовности.

  3. Слейте воду и подсушите картофель в горячей кастрюле одну минуту.

  4. Добавьте печёный сельдерей, разомните овощи толкушкой без блендера.

  5. Подогрейте сливки с маслом и введите частями, добиваясь мягкой текстуры; посолите по вкусу и сразу подавайте.

Советы

  • Для пюре подходит крахмалистый картофель.
  • Корень сельдерея выбирайте тяжёлый, без мягких пятен.

Ещё из коллекции

← Назад