5 Минут
Картофельное пюре с зелёным горошком и мятой

← Назад

Гарниры

Картофельное пюре с зелёным горошком и мятой

Картофельное пюре становится ярче с зелёным горошком и свежей мятой.

  • Время 40 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Горошек в этом пюре сохраняет отдельные сладкие зёрна, поэтому гарнир не превращается в однородную зелёную массу. Тёплое молоко помогает картофелю остаться воздушным, а мяту добавляют в конце. Подавайте сразу, пока масло не застыло.

Ингредиенты

  • 700 г картофель
  • 240 г зелёный горошек
  • 140 мл молоко
  • 40 г сливочное масло
  • 10 г свежая мята
  • 9 г соль

Способ приготовления

  1. Очистите картофель, нарежьте одинаковыми кусками и залейте холодной водой.

  2. Отварите до мягкости, слейте воду и подсушите кусочки минуту на слабом огне.

  3. Отдельно прогрейте горошек 3–4 минуты в небольшом количестве воды и слейте.

  4. Половину горошка слегка раздавите вилкой, вторую оставьте целой. Вмешайте горошек и мелко нарезанную мяту, посолите и подавайте горячим.

  5. Половину горошка слегка раздавите вилкой, вторую оставьте целой.

Советы

  • Для пюре подходит рассыпчатый картофель; замороженный горошек берите без крупных кристаллов льда.
  • Свежая мята должна пахнуть ярко; тёмные листочки удалите.

Ещё из коллекции

← Назад