5 Минут
Кекс с маком и лимонным сиропом

← Назад

Выпечка

Кекс с маком и лимонным сиропом

Нежный маковый кекс, пропитанный лёгким лимонным сиропом.

  • Время 80 мин
  • Порции 10
  • Сложность medium

Мак распределяется по плотному масляному тесту и даёт приятный хруст. Сироп вливают в ещё тёплый кекс, поэтому он впитывается равномерно. После полного остывания мякиш становится особенно нежным.

Ингредиенты

  • 330 г пшеничная мука
  • 110 г мак
  • 180 г сливочное масло
  • 180 г сахар
  • 220 г яйца
  • 160 г лимоны
  • 110 мл молоко
  • 12 г разрыхлитель

Способ приготовления

  1. Разотрите мягкое масло со 130 г сахара до светлой массы.

  2. По одному вмешайте яйца, затем добавьте молоко и лимонную цедру.

  3. Смешайте муку, мак и разрыхлитель, соедините с жидкой массой.

  4. Переложите тесто в продолговатую форму и выпекайте при 175 °C 45–50 минут.

  5. Проварите лимонный сок с оставшимся сахаром 2 минуты.

  6. Наколите тёплый кекс шпажкой, равномерно полейте сиропом и остудите.

Советы

  • Пищевой мак должен быть свежим и без горечи; лимоны лучше выбирать с тонкой ароматной кожурой.

Ещё из коллекции

← Назад