5 Минут
Кета с овощами в пергаменте

← Назад

Блюда из рыбы

Кета с овощами в пергаменте

Кета запекается в пергаментных конвертах на подушке из тонко нарезанных овощей.

  • Время 45 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Пергамент удерживает пар и защищает нежирную кету от пересыхания. Ленты кабачка и моркови успевают приготовиться одновременно с рыбой и остаются немного упругими. Откройте каждый конверт уже за столом, чтобы сохранить аромат лимона и укропа.

Ингредиенты

  • 650 г филе кеты
  • 220 г кабачок
  • 120 г морковь
  • 90 г лимон
  • 30 мл оливковое масло
  • 18 г укроп
  • 8 г соль

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 190 °C и подготовьте четыре больших листа пергамента.

  2. Нарежьте кабачок и морковь тонкими лентами, рыбу разделите на порции.

  3. Разложите овощи на пергаменте, сверху положите кету и слегка посолите.

  4. Добавьте тонкие дольки лимона, укроп и несколько капель масла в каждый пакет.

  5. Плотно сверните края конвертов, оставив внутри немного воздуха для пара.

  6. Запекайте 20–25 минут; откройте пакет осторожно и проверьте готовность рыбы.

Советы

  • Филе кеты должно быть плотным, без сухих белёсых краёв и резкого запаха.

Ещё из коллекции

← Назад