5 Минут
Халва из грецких орехов

← Назад

Десерты

Халва из грецких орехов

Домашняя ореховая халва с мёдом и рассыпчатой текстурой.

  • Время 165 мин
  • Порции 12
  • Сложность medium

Орехи поджаривают лишь до появления аромата, чтобы не возникла горечь. После охлаждения масса становится плотной и нарезается небольшими ромбами.

Ингредиенты

  • 350 г Грецкие орехи
  • 180 г Мёд
  • 80 г Мука
  • 70 г Сливочное масло
  • 70 мл Молоко
  • 2 г Соль

Способ приготовления

  1. Подсушите очищенные орехи на сухой сковороде и измельчите в мелкую крошку, не превращая в пасту.

  2. Растопите масло, добавьте муку и помешивайте до лёгкого орехового запаха.

  3. В отдельном сотейнике прогрейте мёд с молоком, затем соедините с мучной массой.

  4. Всыпьте орехи и соль, размешивайте на слабом огне до густой массы, которая отходит от стенок.

  5. Утрамбуйте в форму с пергаментом, остудите и выдержите в холодильнике два часа перед нарезкой.

Советы

  • Грецкие орехи берите светлые, без запаха старого масла.
  • Густой цветочный мёд даёт мягкий вкус, но его можно заменить нейтральным сиропом.

Ещё из коллекции

Десерты

Конфеты из белого шоколада с клюквой и орехами

Конфеты из белого шоколада с клюквой и орехами дают сладкий вкус с кислой ягодной ноткой. Их удобно формовать небольшими шариками.

Время 150 мин

Калорийность 465 ккал / 100 г

Порция 37 г

Открыть рецепт
← Назад