5 Минут
Халва из подсолнечных семечек с какао

← Назад

Десерты

Халва из подсолнечных семечек с какао

Домашняя халва из подсолнечных семечек получает шоколадный оттенок от какао.

  • Время 40 мин
  • Порции 6
  • Сложность easy

Семечки сначала поджаривают для аромата, а затем измельчают, сохраняя мелкую крупинку. Какао распределяется по всей массе и делает сладость менее однотонной. Уплотнённой халве нужно остыть, чтобы кусочки держали форму при нарезке.

Ингредиенты

  • 420 г очищенные семечки подсолнечника
  • 150 г сахар
  • 65 мл вода
  • 28 г какао
  • 3 г ваниль
  • 2 г соль

Способ приготовления

  1. Обжарьте семечки на сухой сковороде до лёгкого орехового запаха и полностью остудите.

  2. Измельчите семечки короткими импульсами до мелкой жирной крошки, не превращая её в жидкую пасту.

  3. Смешайте семечки с какао, ванилью и солью.

  4. Уварите сахар с водой до густого прозрачного сиропа без заметных кристаллов.

  5. Быстро вмешайте сироп в семечковую массу и плотно утрамбуйте её в форму с пергаментом.

  6. Оставьте до полного остывания, затем нарежьте небольшими брусками.

Советы

  • Свежие очищенные семечки не должны горчить; прогорклые испортят вкус всей халвы.

Ещё из коллекции

← Назад