5 Минут
Хворост из творожного теста

← Назад

Выпечка

Хворост из творожного теста

Творожный хворост с мягкой серединой и хрустящей золотистой оболочкой.

  • Время 45 мин
  • Порции 8
  • Сложность medium

Творог делает тесто более нежным, чем у традиционного тонкого хвороста. Небольшие партии помогают сохранять температуру масла и не пропитывать выпечку жиром.

Ингредиенты

  • 250 г Творог
  • 300 г Мука
  • 1 шт. Яйцо
  • 50 г Сахар
  • 8 г Разрыхлитель
  • 450 мл Масло растительное для жарки
  • 35 г Сахарная пудра

Способ приготовления

  1. Протрите творог через сито и разотрите с яйцом и сахаром.

  2. Добавьте муку с разрыхлителем, замесите мягкое тесто и дайте ему отдохнуть 15 минут.

  3. Раскатайте пласт толщиной 4 мм, нарежьте полосками, сделайте надрез в центре и выверните один конец.

  4. Разогрейте масло до 170–175 °C и жарьте изделия небольшими партиями до золотистого цвета.

  5. Переложите хворост на бумагу, остудите и присыпьте пудрой перед подачей.

Советы

  • Творог берите сухой и некислый; влажный придётся дополнительно отжать.
  • Для жарки подходит рафинированное масло без выраженного запаха.

Ещё из коллекции

Выпечка

Песочное печенье с гречневой мукой и шоколадом

Песочное печенье с гречневой мукой и шоколадом крошится мягко и имеет ореховый оттенок. Гречневая мука придаёт ему лёгкую ореховую ноту.

Время 39 мин

Калорийность 468 ккал / 100 г

Порция 41 г

Открыть рецепт
← Назад