5 Минут
Кисель из клюквы и брусники

← Назад

Напитки

Кисель из клюквы и брусники

Кисель из клюквы и брусники получается густым напитком с выразительной ягодной кислинкой.

  • Время 25 мин
  • Порции 6
  • Сложность medium

Ягоды сначала дают сок для свежего вкуса, а жмых коротко кипятят для основы. Крахмал разводят только в холодной воде. После загущения кисель уже не кипятят долго.

Ингредиенты

  • 200 г клюква
  • 200 г брусника
  • 55 г картофельный крахмал
  • 140 г сахар
  • 1.5 л вода

Способ приготовления

  1. Разомните промытые ягоды через сито, соберите сок и уберите его в холод.

  2. Ягодный жмых залейте водой, доведите до кипения и варите 5 минут.

  3. Процедите отвар, добавьте сахар и снова нагрейте.

  4. Разведите крахмал в 100 мл холодной воды до полной однородности.

  5. Влейте крахмал тонкой струёй в горячий отвар при постоянном помешивании.

  6. Когда кисель загустеет, снимите с огня и вмешайте отложенный ягодный сок.

Советы

  • Замороженные клюква и брусника подходят без потери вкуса, если в пакете нет большого количества льда.

Ещё из коллекции

← Назад