5 Минут
Кисель молочный с ванилью

← Назад

Напитки

Кисель молочный с ванилью

Молочный кисель с ванилью имеет мягкую густоту и спокойный сливочный вкус без ягодной кислинки.

  • Время 20 мин
  • Порции 3
  • Сложность easy

Крахмал сначала размешивается в холодном молоке, а затем вводится в горячую основу. Это помогает избежать комков и получить гладкую текстуру. Кисель можно подать тёплым в чашках или слегка охлаждённым.

Ингредиенты

  • 600 мл Молоко 2,5%
  • 25 г Кукурузный крахмал
  • 35 г Сахар
  • 2 г Ванильный сахар

Способ приготовления

  1. Отлейте 100 мл холодного молока и тщательно размешайте в нём крахмал. Комков и сухого осадка быть не должно.

  2. Остальное молоко нагрейте в кастрюле с сахаром и ванильным сахаром. Перемешивайте, пока сахар не растворится.

  3. Перед добавлением ещё раз размешайте крахмальную смесь. Влейте её тонкой струёй в горячее молоко, непрерывно работая венчиком.

  4. Доведите до первых пузырьков и варите на небольшом огне 1–2 минуты до загустения. Снимите с плиты.

  5. Разлейте по чашкам и дайте немного остыть. Для холодной подачи накройте поверхность плёнкой в контакт и уберите в холодильник после остывания.

Советы

  • Кукурузный крахмал даёт мягкую густоту; картофельный в том же количестве делает кисель более вязким.
  • Молоко с посторонним запахом или кислым вкусом для этого напитка не подходит.

Ещё из коллекции

← Назад