5 Минут
Клубничный соус без сахара

← Назад

Соусы

Клубничный соус без сахара

Свежий клубничный соус с лимоном и ванилью для сырников, блинов и йогурта.

  • Время 10 мин
  • Порции 20
  • Сложность easy

Ягоды измельчаются без варки, поэтому соус сохраняет свежий аромат. Готовьте небольшую порцию и подавайте в день приготовления.

Ингредиенты

  • 1000 г Клубника
  • 15 мл Сок лимона
  • 0.3 г Ваниль натуральная
  • 30 мл Вода питьевая

Способ приготовления

  1. Переберите клубнику, промойте и обсушите. Удалите чашелистики и повреждённые ягоды.

  2. Сложите ягоды в чашу блендера. Добавьте лимонный сок и натуральную ваниль.

  3. Измельчите короткими импульсами до однородного пюре. Не взбивайте долго, чтобы не получить пену.

  4. Оцените густоту. При необходимости добавляйте питьевую воду по чайной ложке, максимум 30 мл.

  5. Переложите в чистую соусницу или закрытую ёмкость. Подавайте к готовому блюду охлаждённым.

Советы

  • Из небольших ягод удобно сделать четверть порции: 250 г клубники.
  • Храните соус при 0–4 °C не более 24 часов.

Ещё из коллекции

← Назад