5 Минут
Конфеты из белого шоколада с клюквой и орехами

← Назад

Десерты

Конфеты из белого шоколада с клюквой и орехами

Конфеты из белого шоколада с клюквой и орехами дают сладкий вкус с кислой ягодной ноткой. Их удобно формовать небольшими шариками.

  • Время 150 мин
  • Порции 18
  • Сложность medium

Клюкву берут сушёную, чтобы ганаш не отсёкся из-за влаги. Подсушенный миндаль остаётся хрустящим даже после нескольких часов охлаждения.

Ингредиенты

  • 330 г Белый шоколад
  • 100 мл Сливки 33%
  • 90 г Клюква сушёная
  • 100 г Миндаль
  • 35 г Сливочное масло
  • 2 г Ваниль
  • 1 г Соль

Способ приготовления

  1. Подсушите миндаль в духовке и крупно порубите.

  2. Мелко нарежьте белый шоколад, сложите в сухую миску.

  3. Подогрейте сливки почти до кипения и залейте шоколад.

  4. Размешайте гладкий ганаш, добавьте масло и ваниль.

  5. Вмешайте клюкву и большую часть миндаля.

  6. Охладите массу до пластичности и сформуйте небольшие шарики.

  7. Обваляйте конфеты в оставшемся миндале и выдержите в холодильнике.

Советы

  • Белый шоколад выбирайте с какао-маслом в составе; влажную клюкву сначала просушите на бумажном полотенце.

Ещё из коллекции

Десерты

Пирожные с фисташковым кремом и клубникой

Пирожные с фисташковым кремом и клубникой выглядят нарядно и сохраняют лёгкую текстуру. Свежие ягоды добавляют уже к собранным пирожным.

Время 130 мин

Калорийность 298 ккал / 100 г

Порция 189 г

Открыть рецепт
← Назад