Закуски

Корзиночки из лаваша с курицей и овощами

Name: Корзиночки из лаваша с курицей и овощами
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 180 г Лаваш тонкий; 350 г Куриное филе; 150 г Перец сладкий; 120 г Кукуруза консервированная без заливки; 100 г Сыр полутвёрдый; 100 г Йогурт натуральный; 15 мл Масло растительное; 6 г Соль; 2 г Паприка

Корзиночки из лаваша наполняются курицей, сладким перцем и кукурузой, затем запекаются под тонкой сырной корочкой.

Время 60 мин
Порции 6
Сложность easy

Лаваш формирует хрустящие края без замешивания теста. Начинка из заранее приготовленной курицы быстро прогревается и остаётся сочной благодаря йогурту. Порции удобно раздать гостям на небольшом празднике.

Ингредиенты

180 г Лаваш тонкий
350 г Куриное филе
150 г Перец сладкий
120 г Кукуруза консервированная без заливки
100 г Сыр полутвёрдый
100 г Йогурт натуральный
15 мл Масло растительное
6 г Соль
2 г Паприка

Способ приготовления

Отварите куриное филе в небольшом количестве подсоленной воды 18–22 минуты до температуры 74 °C внутри. Немного остудите и нарежьте мелкими кубиками.
Перец нарежьте такими же кубиками и прогрейте на половине масла 4–5 минут. Смешайте с курицей, кукурузой, йогуртом, паприкой и оставшейся солью.
Нарежьте лаваш квадратами и слегка смажьте оставшимся маслом. Уложите по два квадрата со смещением в каждую из шести форм для маффинов.
Распределите начинку, сверху посыпьте тёртым сыром. Не прижимайте начинку слишком плотно, чтобы корзинки прогревались равномерно.
Запекайте при 180 °C 15–18 минут до расплавленного сыра и хрустящих краёв. Дайте постоять в форме 3 минуты и выньте.
Подавайте тёплыми. Остывшие порции храните в холодильнике до суток и перед едой хорошо прогревайте.