Козлятина с нутом и сладким перцем
Козлятина требует медленного тушения, после которого становится мягче и сочнее.
Козлятина требует медленного тушения, после которого становится мягче и сочнее. Нут и сладкий перец добавляют к готовому мясу ближе к концу. Томатная основа объединяет густое рагу.
Ингредиенты
- 850 г козлятина
- 450 г нут варёный
- 350 г сладкий перец
- 200 г репчатый лук
- 300 г томаты
- 30 мл растительное масло
- 8 г соль
Способ приготовления
-
Нарежьте мясо небольшими кусками и обжарьте в толстостенной кастрюле.
-
Добавьте лук и томаты, влейте немного горячей воды.
-
Тушите козлятину на слабом огне около двух часов до мягкости.
-
Перец нарежьте широкими полосками и добавьте вместе с варёным нутом.
-
Продолжайте готовить 15 минут без сильного кипения.
-
Посолите и дайте рагу постоять перед подачей.
Советы
- Для этого блюда удобен молодой нут, заранее отваренный до мягкости без соли.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Ягнятина с зелёной фасолью и зирой
Ягнятина тушится с зирой, томатами и зелёной фасолью.
Открыть рецепт
Свиная лопатка с фасолью и томатами
Свиная лопатка томится с томатами, пока не станет мягкой.
Открыть рецепт
Свиная корейка с абрикосами и розмарином
Свиная корейка готовится рядом со свежими абрикосами и розмарином.
Открыть рецепт
Стейк с перечным маслом
Говяжий стейк обжаривают без маринада, чтобы сохранить вкус мяса.
Открыть рецепт
Свиная грудинка с яблоками и горчицей
Свиная грудинка запекается поверх яблок и лука, которые впитывают мясной сок.
Открыть рецепт
Оленина с брусникой и можжевельником
Оленина получает ягодную кислинку от брусники и хвойную ноту можжевельника.
Открыть рецепт
Говяжьи рёбра с луком и тёмным пивом
Говяжьи рёбра медленно томятся с луком в тёмном пиве.
Открыть рецепт
Говяжья лопатка с кореньями и тимьяном
Говяжья лопатка подходит для долгого тушения с кореньями и тимьяном.
Открыть рецепт
Говяжья грудинка с черносливом в густом соусе
Говяжья грудинка медленно размягчается в соусе с овощами.
Открыть рецепт