Краснокочанная капуста с черносливом и бальзамиком
Краснокочанная капуста с черносливом и бальзамиком — мягкий кисло-сладкий гарнир.
Краснокочанная капуста с черносливом и бальзамиком — мягкий кисло-сладкий гарнир. Медленное тушение смягчает капусту, но она остаётся яркой. Чернослив добавляют ближе к концу, чтобы кусочки не растворились.
Ингредиенты
- 500 г краснокочанная капуста
- 100 г чернослив
- 150 г репчатый лук
- 20 мл бальзамический уксус
- 3 г тмин
- 30 г сливочное масло
Способ приготовления
-
Тонко нашинкуйте краснокочанную капусту, лук нарежьте мелко.
-
Растопите масло в толстостенной сковороде и размягчите лук.
-
Добавьте капусту и немного воды, накройте крышкой и тушите 25 минут.
-
Нарежьте чернослив полосками и добавьте к капусте вместе с тмином.
-
Влейте бальзамический уксус и готовьте без крышки ещё 10 минут.
Советы
- Выбирайте упругий кочан краснокочанной капусты с блестящими листьями.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Кольраби с морковью и сливочным маслом
Кольраби и морковь, припущенные со сливочным маслом, дают нежный овощной гарнир.
Открыть рецепт
Пекинская капуста с тофу и кунжутом
Пекинская капуста с тофу, имбирём и кунжутом быстро готовится на сковороде.
Открыть рецепт
Цветная капуста на мангале с паприкой
Ломтики цветной капусты на решётке покрываются румяными полосками и пахнут паприкой.
Открыть рецепт
Кольраби в кляре с зелёным йогуртом
Кольраби в тонком кляре подают с прохладным йогуртовым соусом из свежей зелени.
Открыть рецепт
Оладьи из капусты с овсяными хлопьями
Капустные оладьи получаются мягкими внутри и румяными по краям. Овсяные хлопья помогают связать овощную массу.
Открыть рецепт
Стейки из краснокочанной капусты с яблочным соусом
Толстые ломтики краснокочанной капусты запекаются до мягкости и подаются с яблочным соусом.
Открыть рецепт
Савойская капуста, запечённая с сырной крошкой
Савойская капуста, запечённая в молоке под тонкой хрустящей смесью сыра и хлебной крошки.
Открыть рецепт
Капустные шницели в духовке
Капустные шницели из плотных долек запекаются под хрустящей сырно-сухарной корочкой вместо жарки в масле.
Открыть рецепт
Брюссельская капуста с каштанами и тимьяном
Запечённая брюссельская капуста с карамельными краями, мягкими каштанами и ароматом тимьяна.
Открыть рецепт