5 Минут
Красный лук в кляре с копчёной паприкой

← Назад

Закуски

Красный лук в кляре с копчёной паприкой

Красный лук в пряном кляре превращается в хрустящую горячую закуску.

  • Время 30 мин
  • Порции 4
  • Сложность medium

Толстые кольца остаются сочными внутри, а тонкий слой теста быстро подрумянивается. Копчёная паприка усиливает сладость лука. Закуску подают сразу после жарки, пока корочка хрустит.

Ингредиенты

  • 350 г красный лук
  • 130 г пшеничная мука
  • 1 шт. яйцо
  • 140 мл молоко
  • 8 г копчёная паприка
  • 450 мл растительное масло
  • 5 г соль

Способ приготовления

  1. Нарежьте лук кольцами толщиной около сантиметра и аккуратно разберите их.

  2. Взбейте яйцо с молоком, солью и паприкой, вмешайте муку до гладкого кляра.

  3. Оставьте кляр на 10 минут, затем нагрейте масло в глубокой посуде до 175 °C.

  4. Обмакните кольца в тесто и опускайте небольшими партиями в масло.

  5. Жарьте примерно по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

  6. Переложите на решётку или бумажное полотенце и подавайте горячими.

Советы

  • Красный лук выбирайте тяжёлый, с сухими наружными чешуями; свежая паприка пахнет дымом без затхлости.

Ещё из коллекции

← Назад