5 Минут
Крем-суп из картофеля с печёным чесноком

← Назад

Первые блюда

Крем-суп из картофеля с печёным чесноком

Печёный чеснок придаёт картофельному крем-супу мягкий сладковатый аромат без резкой остроты.

  • Время 75 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Печёный чеснок придаёт картофельному крем-супу мягкий сладковатый аромат без резкой остроты. Картофель делает текстуру густой, а сливки связывают вкус. Подавайте суп горячим, сразу после короткого прогрева.

Ингредиенты

  • 2 головки чеснок
  • 500 г картофель
  • 120 г репчатый лук
  • 180 мл сливки 15%
  • 25 г сливочное масло
  • 750 мл овощной бульон
  • 80 г сухарики из пшеничного хлеба
  • 15 г петрушка
  • 5 г соль

Способ приготовления

  1. Срежьте верхушки у головок чеснока и заверните их в фольгу.

  2. Запекайте чеснок при 190 °C 35 минут до мягкости, затем выдавите зубчики.

  3. Лук нарежьте и припустите в масле, добавьте кубики картофеля и залейте бульоном.

  4. Варите около 20 минут, пока картофель не станет мягким.

  5. Вмешайте запечённый чеснок, пробейте суп блендером и влейте сливки. Прогрейте до первых пузырьков, посолите и разлейте по тарелкам с сухариками и петрушкой.

Советы

  • Выбирайте плотные головки чеснока без зелёных ростков: после запекания они дают более ровный вкус.

Ещё из коллекции

← Назад