5 Минут
Лещ с картофелем и петрушкой в духовке

← Назад

Блюда из рыбы

Лещ с картофелем и петрушкой в духовке

Лещ, запечённый с тонкими ломтиками картофеля, чесноком и петрушкой.

  • Время 67 мин
  • Порции 5
  • Сложность easy

Картофель раскладывают тонко, чтобы он успел приготовиться одновременно с рыбой. Петрушка и чеснок идут внутрь тушки и пропитывают её во время запекания.

Ингредиенты

  • 1100 г Лещ очищенный
  • 650 г Картофель
  • 35 г Петрушка
  • 4 зубчика Чеснок
  • 1 шт. Лимон
  • 40 мл Оливковое масло
  • 14 г Соль
  • 3 г Чёрный перец

Способ приготовления

  1. Удалите жабры, промойте и обсушите леща, сделайте несколько надрезов по бокам.

  2. Нарежьте картофель очень тонкими кружочками и перемешайте с половиной масла и соли.

  3. Разложите картофель одним слоем в форме и поставьте при 200 °C на 12 минут.

  4. Смешайте рубленую петрушку, чеснок, лимонную цедру и оставшееся масло.

  5. Наполните брюшко рыбы ароматной смесью, уложите её поверх картофеля.

  6. Запекайте ещё 25–30 минут до готовности рыбы, затем сбрызните соком лимона.

Советы

  • Выбирайте леща с яркими жабрами и плотной чешуёй; картофель с невысоким содержанием крахмала меньше распадается.

Ещё из коллекции

← Назад