5 Минут
Луковые кольца в пивном кляре

← Назад

Закуски

Луковые кольца в пивном кляре

Хрустящие луковые кольца в лёгком пивном кляре для дружеской встречи.

  • Время 35 мин
  • Порции 6
  • Сложность medium

Холодный кляр и горячее масло создают тонкую пузырчатую корочку. Кольца обсушивают перед обмакиванием, чтобы покрытие держалось ровно.

Ингредиенты

  • 500 г Крупный лук
  • 180 г Мука
  • 220 мл Светлое пиво
  • 1 шт. Яйцо
  • 45 г Кукурузный крахмал
  • 550 мл Масло для жарки
  • 8 г Соль
  • 5 г Паприка

Способ приготовления

  1. Нарежьте очищенные луковицы кольцами толщиной около 1 см и разберите на отдельные слои.

  2. Смешайте муку, крахмал, яйцо, соль и холодное пиво до густого кляра без крупных комков.

  3. Обсушите кольца, слегка припылите мукой, затем полностью окуните в кляр.

  4. Жарьте небольшими партиями в масле при 175 °C по 2–3 минуты до золотистого цвета.

  5. Выложите на решётку, посыпьте паприкой и подавайте сразу, пока оболочка хрустит.

Советы

  • Для широких колец берите крупный плотный лук без зелёных ростков.
  • Светлое пиво с умеренной горечью не перебивает сладость лука.

Ещё из коллекции

← Назад