Макароны с шалфеем и чесночными сухарями
Макароны с шалфеем и чесночными сухарями подаются как ароматный гарнир.
Поджаренная крошка заменяет тёртый сыр и даёт контраст нежной пасте. Шалфей раскрывается в тёплом масле всего за минуту. Немного воды от варки помогает распределить масло по макаронам.
Ингредиенты
- 350 г макароны
- 25 г свежий шалфей
- 3 зубчика чеснок
- 70 г панировочные сухари
- 65 г сливочное масло
- 7 г соль
Способ приготовления
-
Отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте, сохраните полстакана воды.
-
На сухой сковороде подсушите сухари до светло-золотистого цвета.
-
Добавьте в крошку немного масла и рубленый чеснок, прогрейте 30 секунд.
-
На другой сковороде растопите оставшееся масло и быстро прогрейте листья шалфея.
-
Переложите макароны к шалфею, добавьте несколько ложек воды от варки.
-
Перемешайте до блеска и посыпьте чесночной крошкой перед подачей.
Советы
- Листья шалфея выбирайте целые и ароматные; макароны из твёрдой пшеницы лучше держат форму.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Картофельное пюре с зелёным горошком и мятой
Картофельное пюре становится ярче с зелёным горошком и свежей мятой.
Открыть рецепт
Пшено с грибами и жареным луком
Рассыпчатое пшено соединяется с жареными вешенками и сладким луком.
Открыть рецепт
Кускус с брокколи в микроволновке
Рассыпчатый кускус с брокколи, лимоном и зеленью готовится в микроволновке за четверть часа.
Открыть рецепт
Красная чечевица с кокосовым молоком и шпинатом
Красная чечевица с кокосовым молоком и шпинатом становится кремовой без сливок и хорошо держит пряный вкус.
Открыть рецепт
Киноа с кабачками и лимонной цедрой
Киноа с кабачками и лимонной цедрой — лёгкий гарнир, в котором овощи остаются упругими.
Открыть рецепт
Кускус с запечённой морковью и фисташками
Кускус с запечённой морковью и фисташками получается рыхлым и ароматным, с хрустящими зелёными орехами.
Открыть рецепт
Булгур с фасолью и копчёной паприкой
Булгур с фасолью и копчёной паприкой — сытный гарнир с мягкой крупой и густой томатной основой.
Открыть рецепт
Гречка с печёной тыквой и тимьяном
Гречка с печёной тыквой и тимьяном сочетает рассыпчатую крупу со сладковатыми овощными кубиками.
Открыть рецепт
Рис с шафраном и миндалём
Рис с шафраном и миндалём получается рассыпчатым, с тонким пряным ароматом и ореховым хрустом.
Открыть рецепт