5 Минут
Малиновая пастила без сахара

← Назад

Десерты

Малиновая пастила без сахара

Малиновая пастила с яблочным пюре без добавленного сахара. Её подают небольшими фруктовыми полосками.

  • Время 410 мин
  • Порции 12
  • Сложность medium

Яблоки смягчают кислинку малины и помогают пюре образовать гибкий слой. Сушку заканчивают, когда середина перестаёт липнуть и легко отделяется от коврика.

Ингредиенты

  • 1000 г Малина
  • 400 г Яблоки очищенные
  • 50 мл Вода
  • 15 мл Лимонный сок
  • 0.5 г Корица молотая

Способ приготовления

  1. Промойте малину и яблоки. Яблоки очистите и нарежьте, удалив сердцевины.

  2. Положите яблоки в кастрюлю с 50 мл воды. Тушите под крышкой 10–15 минут до мягкости.

  3. Прогрейте малину отдельно 3–5 минут и протрите через сито, чтобы удалить косточки.

  4. Соедините ягодную массу с яблоками, лимонным соком и корицей. Измельчите до гладкого пюре.

  5. Распределите на силиконовом коврике слоем 3–4 мм. Сушите при 60–65 °C с конвекцией 5–7 часов, обеспечивая отвод влаги по инструкции духовки.

  6. Когда слой перестанет липнуть в середине, полностью остудите, снимите с коврика и нарежьте. Храните в закрытой ёмкости в холодильнике.

Советы

  • Сладость зависит от сорта яблок и спелости ягод; сахар в состав не добавляется.
  • Храните при 0–4 °C до 7 суток.

Ещё из коллекции

← Назад