5 Минут
Медовый торт с маскарпоне и апельсином

← Назад

Торты

Медовый торт с маскарпоне и апельсином

Медовый торт с маскарпоне и апельсином сочетает тонкие коржи и лёгкую цитрусовую кремовую прослойку.

  • Время 240 мин
  • Порции 10
  • Сложность medium

Коржи раскатывают горячими, а затем выдерживают торт в холоде. Апельсиновую цедру добавляют в крем без белой горькой части.

Ингредиенты

  • 350 г Пшеничная мука
  • 180 г Мёд
  • 3 шт. Яйца
  • 100 г Сливочное масло
  • 7 г Пищевая сода
  • 500 г Маскарпоне
  • 250 мл Сливки 33%
  • 2 шт. Апельсины
  • 100 г Сахарная пудра

Способ приготовления

  1. На водяной бане прогрейте мёд с маслом, добавьте соду и размешайте до пены, затем слегка остудите.

  2. Введите яйца по одному, вмешайте муку и разделите мягкое тесто на 8 частей.

  3. Раскатайте тонкие круги и выпекайте по одному при 180 °C по 5–6 минут до золотистого цвета; обрежьте края, пока коржи тёплые.

  4. Взбейте холодные сливки с пудрой до мягких пиков, вмешайте маскарпоне и мелко натёртую цедру апельсинов.

  5. Промажьте коржи кремом, между несколькими слоями распределите небольшие очищенные кусочки апельсина.

  6. Обсыпьте верх крошкой из обрезков и выдержите торт в холодильнике не менее 3 часов перед нарезкой.

Советы

  • Для крема нужны охлаждённые сливки и маскарпоне; апельсины с тонкой кожурой удобнее для цедры.

Ещё из коллекции

← Назад