Мимоза с печенью трески и перепелиными яйцами
Мимоза с печенью трески получается нежной и насыщенной без консервированной рыбы.
Печень распределяют тонким слоем, чтобы её вкус не заглушил овощи. Перепелиные яйца украшают верх салата и добавляют небольшие плотные кусочки белка.
Ингредиенты
- 200 г печень трески
- 10 шт. перепелиные яйца
- 300 г картофель
- 180 г морковь
- 80 г красный лук
- 110 г майонез
- 70 г лимон
- 15 г укроп
Способ приготовления
-
Отварите картофель и морковь до мягкости, полностью охладите.
-
Перепелиные яйца варите 4 минуты, очистите и разделите белки с желтками.
-
Печень трески разомните вилкой и сбрызните лимонным соком.
-
Натрите овощи и белки отдельно, лук очень мелко нарежьте.
-
Выложите слоями картофель, печень, лук, морковь и белки, промазывая майонезом умеренно.
-
Посыпьте тёртыми желтками и укропом, охладите час.
Советы
- Печень трески выбирайте цельными кусками в прозрачном жире, без рыхлой кашицы.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Селёдка под шубой с морской капустой
Селёдка под шубой с морской капустой получает заметную морскую ноту.
Открыть рецепт
Цезарь с жареной цветной капустой
Цезарь с жареной цветной капустой заменяет привычную курицу румяными соцветиями.
Открыть рецепт
Оливье с копчёным лососем и свежим горошком
Оливье с копчёным лососем и свежим горошком имеет деликатный дымный вкус.
Открыть рецепт
Салат с булгуром, нутом и запечённой тыквой
Булгур и нут превращают салат с печёной тыквой в сытное блюдо.
Открыть рецепт
Салат с грибами, перловкой и солёным огурцом
Салат с грибами и перловкой хорошо держит форму и вкус после охлаждения.
Открыть рецепт
Салат с крабовыми палочками, дайконом и кунжутом
Салат с крабовыми палочками и дайконом получается особенно хрустящим.
Открыть рецепт
Салат с запечённой свининой, ананасом и кинзой
Салат с запечённой свининой и ананасом объединяет сладость, остроту и свежую зелень.
Открыть рецепт
Салат с говядиной, рисовой лапшой и арахисом
Салат с говядиной, рисовой лапшой и арахисом подают слегка тёплым.
Открыть рецепт
Салат из огурцов, редиса и сметаны
Хрустящие огурцы и редис соединяются с прохладной сметанной заправкой.
Открыть рецепт