Салаты

Мимоза с тунцом и зелёным яблоком

Name: Мимоза с тунцом и зелёным яблоком
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: 250 г Тунец консервированный в собственном соку (масса без жидкости); 300 г Картофель; 180 г Морковь; 4 шт. Яйца; 160 г Зелёное яблоко; 140 г Майонез; 25 г Зелёный лук; 10 мл Лимонный сок; 3 г Соль

Тунец и зелёное яблоко дают мимозе более свежий вкус, сохраняя нежную слоистую структуру.

Время 85 мин
Порции 6
Сложность easy

Яблоко укладывается тонким слоем между рыбой и морковью. Оно добавляет сочность, но не должно перебивать основные продукты. Майонез наносится небольшой сеточкой, чтобы слои не стали тяжёлыми.

Ингредиенты

250 г Тунец консервированный в собственном соку (масса без жидкости)
300 г Картофель
180 г Морковь
4 шт. Яйца
160 г Зелёное яблоко
140 г Майонез
25 г Зелёный лук
10 мл Лимонный сок
3 г Соль

Способ приготовления

Отварите картофель и морковь в кожуре до мягкости, около 25 минут. Яйца варите 10 минут, затем охладите все продукты.
Очистите овощи и яйца. Картофель и морковь натрите отдельно, белки отделите от желтков и тоже натрите в разные миски.
Слейте жидкость с тунца и разомните рыбу вилкой. Яблоко очистите, натрите крупно и сбрызните лимонным соком; зелёный лук мелко нарежьте.
В кольце диаметром 18–20 см или глубокой стеклянной форме выложите картофель. Слегка посолите и нанесите тонкую майонезную сеточку.
Добавьте тунец, зелёный лук и яблоко, затем морковь и белки. Между основными слоями распределите оставшийся майонез, не утрамбовывая продукты.
Покройте верх измельчёнными желтками. Поставьте салат в холодильник на 20 минут, аккуратно снимите кольцо и подавайте.

Советы

Тунец в собственном соку без ароматизированного масла подходит для этого салата лучше пряных консервов.
Плотное кислое яблоко сохраняет вкус после охлаждения; мягкое сладкое может сделать слой рыхлым.

Ещё из коллекции