Минтай под морковно-томатной подушкой
Минтай запекается под слоем моркови и томатов, который удерживает влагу в филе.
Минтай запекается под слоем моркови и томатов, который удерживает влагу в филе. Овощи предварительно уваривают, поэтому соус не получается водянистым. Блюдо удобно подавать прямо из формы.
Ингредиенты
- 700 г филе минтая
- 350 г морковь
- 400 г томаты
- 180 г репчатый лук
- 30 мл растительное масло
- 7 г соль
Способ приготовления
-
Нарежьте морковь тонкой соломкой, а лук полукольцами.
-
Потомите овощи в масле до мягкости, добавьте измельчённые томаты.
-
Уварите овощную смесь 10 минут и посолите.
-
Выложите обсушенное филе минтая в форму одним слоем.
-
Распределите сверху густую морковно-томатную подушку.
-
Запекайте при 185 °C около 25 минут до готовности рыбы.
Советы
- Выбирайте филе минтая после сухой заморозки или тщательно размораживайте его на решётке.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Тунец с кунжутом и огуречным салатом
Стейк тунца покрывают кунжутом лишь с одной стороны, чтобы сохранить вкус рыбы.
Открыть рецепт
Окунь под золотистой картофельной корочкой
Окунь запекается под тонкой картофельной корочкой с укропом.
Открыть рецепт
Сёмга с апельсином и кориандром
Сёмга запекается с апельсином и кориандром без тяжёлого соуса.
Открыть рецепт
Щука с пшённой начинкой и укропом
Щуку наполняют пшеном с луком и укропом, которое пропитывается рыбным соком.
Открыть рецепт
Пряная килька с печёной свёклой
Пряная килька подаётся на дольках печёной свёклы.
Открыть рецепт
Сом в томатном соусе с сельдереем
Сом сохраняет плотную структуру в густом томатном соусе.
Открыть рецепт
Караси в сметане с зелёным луком
Караси сначала подрумяниваются, затем доходят в сметане с зелёным луком.
Открыть рецепт
Горбуша с брокколи и йогуртовым соусом
Горбуша запекается отдельно от прохладного йогуртового соуса.
Открыть рецепт
Хек с фенхелем в белом вине
Хек мягко тушится над фенхелем в небольшом количестве белого вина.
Открыть рецепт