5 Минут
Мусс из облепихи на йогурте

← Назад

Десерты

Мусс из облепихи на йогурте

Мусс из облепихи на йогурте сочетает яркую кислинку и нежную воздушную основу.

  • Время 205 мин
  • Порции 4
  • Сложность medium

Облепиховое пюре процеживают от косточек, затем соединяют с йогуртом и небольшим количеством сливок. После охлаждения десерт держит форму в бокалах и сохраняет насыщенный цвет.

Ингредиенты

  • 300 г Облепиха
  • 350 г Йогурт натуральный
  • 120 мл Сливки 20%
  • 12 г Желатин
  • 80 г Мёд

Способ приготовления

  1. Измельчите облепиху блендером и протрите через сито, чтобы удалить косточки.

  2. Замочите желатин в холодной воде по инструкции и прогрейте до растворения.

  3. Размешайте облепиховое пюре с мёдом и йогуртом.

  4. Влейте тёплый желатин тонкой струёй и осторожно добавьте слегка взбитые сливки.

  5. Разлейте массу по четырём бокалам и охлаждайте минимум 3 часа.

  6. Подавайте мусс прямо в бокалах после полного застывания.

Советы

  • Спелая облепиха ярко-оранжевая и упругая; повреждённые ягоды дают неприятную горечь.

Ещё из коллекции

← Назад