5 Минут
Облепиховый сок на зиму

← Назад

Заготовки

Облепиховый сок на зиму

Облепиховый сок получается ярким и насыщенным без добавления большого количества воды. Его удобно замораживать маленькими порциями.

  • Время 65 мин
  • Порции 8
  • Сложность easy

Ягоды прогревают мягко и процеживают, чтобы убрать косточки и грубую кожицу. Подготовленный сок хранится замороженным, а после разморозки остаётся основой для напитков.

Ингредиенты

  • 1100 г Облепиха
  • 250 мл Вода
  • 100 г Сахар

Способ приготовления

  1. Переберите облепиху, удалите веточки и тщательно промойте ягоды.

  2. Разомните ягоды толкушкой в эмалированной кастрюле и прогрейте с водой до 65–70 °C, не кипятите.

  3. Протрите массу через мелкое сито или отожмите через плотную ткань, отделяя косточки.

  4. Растворите сахар в полученном соке на слабом огне и дайте жидкости остыть.

  5. Разлейте сок по небольшим контейнерам, оставляя место для расширения при замораживании.

  6. Заморозьте порциями и размораживайте зимой только нужное количество в холодильнике.

Советы

  • Спелую облепиху перебирайте в перчатках: сок сильно окрашивает руки.
  • Замороженная облепиха тоже подходит, если ягоды хранились без повторного оттаивания.

Ещё из коллекции

← Назад