5 Минут
Окунь в пергаменте с лимоном и укропом

← Назад

Блюда из рыбы

Окунь в пергаменте с лимоном и укропом

Окунь в пергаменте с лимоном и укропом выходит сочным и нежным.

  • Время 55 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Порционные рыбные конверты удерживают сок и аромат зелени. Подать их можно прямо в пергаменте с простым гарниром.

Ингредиенты

  • 800 г Филе окуня
  • 1 шт. Лимон
  • 25 г Укроп
  • 25 мл Оливковое масло
  • 6 г Соль
  • 2 г Чёрный перец

Способ приготовления

  1. Проверьте филе на кости, промойте и тщательно обсушите, затем разделите на 4 порции.

  2. Подготовьте четыре больших листа пергамента, в центр каждого положите порцию рыбы.

  3. Посолите, поперчите, сбрызните маслом, добавьте ломтики лимона и рубленый укроп.

  4. Сложите листы конвертами и плотно заверните края, оставив внутри немного воздуха.

  5. Запекайте при 190 °C 20–25 минут; осторожно раскройте конверты, проверьте готовность и подайте горячими.

Советы

  • Свежий окунь имеет упругую мякоть и нейтральный запах; лимон с тонкой кожурой меньше горчит.

Ещё из коллекции

← Назад