5 Минут
Оладьи из батата с зелёным луком

← Назад

Овощные блюда

Оладьи из батата с зелёным луком

Оладьи из тёртого батата получаются золотистыми и сладковатыми с пикантным зелёным луком.

  • Время 45 мин
  • Порции 3
  • Сложность easy

Батат даёт оладьям естественную сладость и яркий оранжевый цвет. Небольшой размер помогает прожарить середину, не пересушивая края. Паприка и зелёный лук удерживают вкус в несладкой стороне, поэтому блюдо подойдёт к овощному салату.

Ингредиенты

  • 650 г батат
  • 1 шт. яйцо
  • 80 г пшеничная мука
  • 35 г зелёный лук
  • 45 мл растительное масло
  • 5 г паприка
  • 8 г соль

Способ приготовления

  1. Очистите батат и натрите на крупной тёрке; слегка отожмите лишний сок.

  2. Мелко нарежьте зелёный лук и смешайте с бататом.

  3. Добавьте яйцо, муку, паприку и соль, затем быстро соедините массу ложкой.

  4. Разогрейте масло и выкладывайте небольшие порции теста, слегка прижимая их.

  5. Жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до устойчивой корочки и готовой середины.

  6. Переложите на бумажное полотенце и подавайте оладьи горячими.

Советы

  • Батат с гладкой неповреждённой кожицей и плотной мякотью удобнее натирать.

Ещё из коллекции

← Назад