Оладьи из пекинской капусты с зелёным луком
Нежные оладьи из пекинской капусты получаются с хрустящими краями и сочной серединой.
Капуста остаётся заметной в тесте и делает оладьи легче обычных мучных. Зелёный лук добавляет свежую остроту, а кефир помогает им подняться на сковороде.
Ингредиенты
- 450 г капуста пекинская
- 50 г лук зелёный
- 2 шт яйцо
- 100 г мука пшеничная
- 120 мл кефир
- 35 мл масло растительное
- 5 г соль
Способ приготовления
-
Тонко нашинкуйте плотную часть пекинской капусты и слегка помните с солью.
-
Мелко нарежьте зелёный лук, вмешайте его в капусту.
-
Взбейте яйца с кефиром, подсыпьте муку до густоты сметаны.
-
Соедините тесто с овощами и дайте ему постоять десять минут.
-
Выкладывайте смесь ложкой в разогретое масло, формируя небольшие оладьи.
-
Жарьте под крышкой по три минуты с каждой стороны до золотистых краёв.
Советы
- Выбирайте плотный кочан без потемневших листьев; кефир подойдёт и однодневный, и чуть более кислый.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Панкейки с тыквенным пюре и семечками
Панкейки с тыквенным пюре выходят мягкими и яркими без красителя.
Открыть рецепт
Блины на воде с ржаной мукой и солодом
Блины на воде с ржаной мукой и солодом имеют тёмный цвет и хлебный аромат.
Открыть рецепт
Блины с уткой и апельсиновым соусом
Фаршированные блины с уткой и небольшим количеством густого апельсинового соуса.
Открыть рецепт
Блины на кефире с тыквенным пюре
Тонкие кефирные блины с тыквенным пюре и тёплым золотистым цветом.
Открыть рецепт
Дрожжевые блины на опаре с гречневой мукой
Дрожжевые блины на опаре пахнут гречкой и выходят мягкими, пористыми.
Открыть рецепт
Ажурные блины на минералке с укропом
Ажурные блины на минералке отличаются тонкими краями и свежим ароматом укропа.
Открыть рецепт
Тонкие блины на ряженке с зеленью
Тонкие блины на ряженке пахнут зеленью. Они остаются гибкими даже после остывания.
Открыть рецепт
Блинчики с картофелем и жареным луком
Блинчики с картофелем и жареным луком получаются сытными, но обходятся из простых продуктов.
Открыть рецепт
Налистники с маком и вишней
Налистники с маком и вишней запекаются после сворачивания тонких блинов.
Открыть рецепт