5 Минут
Оромо с бараниной, картофелем и луком

← Назад

Вторые блюда

Оромо с бараниной, картофелем и луком

Оромо — паровой рулет с тонким тестом и сочной начинкой из баранины, картофеля и лука.

  • Время 100 мин
  • Порции 6
  • Сложность medium

Начинку режут мелко, чтобы мясо приготовилось одновременно с овощами. Длинный рулет укладывают на решётку свободным кольцом, оставляя место для пара.

Ингредиенты

  • 450 г Мука пшеничная
  • 420 г Баранина
  • 300 г Картофель
  • 240 г Лук репчатый
  • 200 мл Вода
  • 30 мл Масло растительное
  • 9 г Соль
  • 4 г Зира

Способ приготовления

  1. Замесите из муки, воды и половины соли плотное пресное тесто, накройте и оставьте на 30 минут.

  2. Нарежьте баранину, картофель и лук очень мелкими кубиками, соедините с зирой и оставшейся солью.

  3. Раскатайте тесто в тонкий большой пласт и слегка смажьте маслом.

  4. Равномерно распределите начинку, оставив свободными пару сантиметров у краёв.

  5. Плотно сверните рулет, защипните края и уложите кольцом на смазанную решётку пароварки.

  6. Готовьте на пару 45–50 минут, поддерживая воду в нижней части пароварки.

  7. Дайте рулету постоять 5 минут, затем нарежьте широкими ломтями.

Советы

  • Для начинки возьмите баранину с небольшим количеством жира, иначе мясо внутри рулета будет суховатым.

Ещё из коллекции

← Назад