5 Минут
Пампушки с чесноком

← Назад

Выпечка

Пампушки с чесноком

Мягкие дрожжевые пампушки с чесночной заправкой, которые особенно хороши рядом с борщом.

  • Время 110 мин
  • Порции 8
  • Сложность medium

Небольшие булочки поднимаются вплотную друг к другу, поэтому их мякиш остаётся воздушным. Чесночное масло наносят на горячую выпечку: аромат раскрывается, а корочка немного смягчается.

Ингредиенты

  • 500 г Мука пшеничная
  • 280 мл Молоко
  • 7 г Дрожжи сухие
  • 15 г Сахар
  • 45 мл Масло растительное
  • 20 г Чеснок
  • 15 г Укроп
  • 8 г Соль

Способ приготовления

  1. Растворите дрожжи и сахар в тёплом молоке, оставьте на 10 минут до появления пены.

  2. Добавьте муку, соль и 25 мл масла, вымесите мягкое тесто и дайте ему увеличиться вдвое.

  3. Разделите тесто на 16 шариков и уложите рядом в форму. Оставьте на расстойку ещё на 25 минут.

  4. Выпекайте при 190 °C 25–30 минут до золотистого цвета и сухой шпажки.

  5. Растолките чеснок с укропом, оставшимся маслом и двумя ложками воды. Смажьте горячие пампушки и накройте полотенцем на пять минут.

Советы

  • Свежие дрожжи можно взять вместо сухих в тройном количестве.
  • Выбирайте крепкие головки чеснока без проросших зубчиков.

Ещё из коллекции

Выпечка

Песочное печенье с гречневой мукой и шоколадом

Песочное печенье с гречневой мукой и шоколадом крошится мягко и имеет ореховый оттенок. Гречневая мука придаёт ему лёгкую ореховую ноту.

Время 39 мин

Калорийность 468 ккал / 100 г

Порция 41 г

Открыть рецепт
← Назад