Панкейки с тыквенным пюре и семечками
Панкейки с тыквенным пюре выходят мягкими и яркими без красителя.
Тыкву заранее запекают, чтобы пюре получилось густым и не разбавило тесто. Семечки добавляют в конце: они сохраняют лёгкий хруст внутри пышных панкейков.
Ингредиенты
- 350 г тыква
- 220 г мука
- 260 мл кефир
- 2 шт. яйца
- 50 г тыквенные семечки
- 10 г разрыхлитель
- 35 мл масло
- 35 г сахар
Способ приготовления
-
Запеките кусочки тыквы при 200 °C 25 минут и разомните в густое пюре.
-
Смешайте кефир, яйца, сахар и остывшее пюре.
-
Добавьте муку с разрыхлителем, перемешайте до исчезновения сухих участков.
-
Вмешайте половину семечек и оставьте тесто на 10 минут.
-
Выпекайте небольшие панкейки на смазанной сковороде по 2 минуты с каждой стороны.
-
Посыпьте оставшимися семечками и подайте тёплыми.
Советы
- Сладкая мускатная тыква лучше подходит для пюре; очищенные семечки должны быть свежими.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Блины на воде с ржаной мукой и солодом
Блины на воде с ржаной мукой и солодом имеют тёмный цвет и хлебный аромат.
Открыть рецепт
Блины с уткой и апельсиновым соусом
Фаршированные блины с уткой и небольшим количеством густого апельсинового соуса.
Открыть рецепт
Блины на кефире с тыквенным пюре
Тонкие кефирные блины с тыквенным пюре и тёплым золотистым цветом.
Открыть рецепт
Дрожжевые блины на опаре с гречневой мукой
Дрожжевые блины на опаре пахнут гречкой и выходят мягкими, пористыми.
Открыть рецепт
Ажурные блины на минералке с укропом
Ажурные блины на минералке отличаются тонкими краями и свежим ароматом укропа.
Открыть рецепт
Тонкие блины на ряженке с зеленью
Тонкие блины на ряженке пахнут зеленью. Они остаются гибкими даже после остывания.
Открыть рецепт
Блинчики с картофелем и жареным луком
Блинчики с картофелем и жареным луком получаются сытными, но обходятся из простых продуктов.
Открыть рецепт
Налистники с маком и вишней
Налистники с маком и вишней запекаются после сворачивания тонких блинов.
Открыть рецепт
Панкейки с рикоттой и лимонной цедрой
Панкейки с рикоттой и лимонной цедрой получаются высокими и нежными.
Открыть рецепт