5 Минут
Паровые кнели из пикши с морковью

← Назад

Блюда из рыбы

Паровые кнели из пикши с морковью

Паровые кнели из пикши с морковью получаются мягкими и сохраняют вкус рыбы.

  • Время 38 мин
  • Порции 4
  • Сложность medium

Рубленое филе даёт более нежную структуру, чем слишком мелкий фарш. Морковь добавляет сочности и естественной сладости без тяжёлой подливы.

Ингредиенты

  • 700 г филе пикши
  • 180 г морковь
  • 90 г лук репчатый
  • 1 шт яйцо
  • 35 г манная крупа
  • 20 г петрушка
  • 5 г соль

Способ приготовления

  1. Осмотрите филе пикши и удалите оставшиеся косточки.

  2. Натрите морковь мелко, лук и петрушку порубите.

  3. Измельчите рыбу ножом до рубленой массы, смешайте с овощами.

  4. Добавьте яйцо, манку и соль, выдержите смесь десять минут.

  5. Влажными руками сформуйте небольшие овальные кнели.

  6. Готовьте в пароварке 16–18 минут, пока середина не станет матовой.

Советы

  • Для кнелей подойдёт охлаждённое филе без запаха аммиака; замороженное полностью разморозьте и обсушите.

Ещё из коллекции

← Назад