5 Минут
Пирог с килькой и картофелем

← Назад

Выпечка

Пирог с килькой и картофелем

Сытный заливной пирог с килькой, картофелем и луком.

  • Время 85 мин
  • Порции 8
  • Сложность medium

Небольшая рыба распределяется по начинке ровно, а тонко нарезанный картофель успевает приготовиться внутри пирога. Кефирное тесто остаётся мягким даже после остывания.

Ингредиенты

  • 400 г Килька очищенная
  • 450 г Картофель
  • 320 г Мука
  • 250 мл Кефир
  • 2 шт. Яйца
  • 160 г Лук
  • 50 мл Масло растительное
  • 10 г Разрыхлитель
  • 8 г Соль

Способ приготовления

  1. Удалите у кильки головы, внутренности и хребты, промойте филе и обсушите.

  2. Нарежьте картофель тонкими ломтиками, лук — полукольцами; картофель приварите пять минут.

  3. Смешайте кефир, яйца, масло, муку, разрыхлитель и соль до консистенции густой сметаны.

  4. Вылейте половину теста в форму, разложите картофель, лук и кильку, закройте оставшимся тестом.

  5. Выпекайте при 180 °C около 45 минут до румяной поверхности и готового картофеля. Перед нарезкой слегка остудите.

Советы

  • Свежая килька должна пахнуть морем, без резкого аммиачного запаха.
  • Картофель выбирайте не слишком рассыпчатый, чтобы ломтики сохранили форму.

Ещё из коллекции

Выпечка

Песочное печенье с гречневой мукой и шоколадом

Песочное печенье с гречневой мукой и шоколадом крошится мягко и имеет ореховый оттенок. Гречневая мука придаёт ему лёгкую ореховую ноту.

Время 39 мин

Калорийность 468 ккал / 100 г

Порция 41 г

Открыть рецепт
← Назад